お知らせ
いつも逢初寿しをご利用いただきありがとうございます。
2月7日をもって栃木県における緊急事態宣言が解除されるのに合わせ、逢初寿しも2月8日の月曜日より営業を再開いたします。
営業再開からしばらくの間は、17時～21時の間で営業をさせていただきます。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
いつも逢初寿しをご利用いただきありがとうございます。
みなさまもご存知の通り、令和3年1月14日（木）より新型コロナウイルス感染拡大防止のため、緊急事態宣言が栃木県全域に発令されました。
それに伴い、逢初寿しも令和3年1月18日（月）から宣言が解除される令和3年2月7日（日）まで営業を控える運びとなりました。
来店を予定してくださっていたお客様には大変心苦しいのですが、ご理解いただけますと幸いです。
宣言解除後のみなさまのご来店を心よりお待ちにしております。
先代は、”蛸寿司”と申します。
昭和10年代は、”蛸寿司””外山旅館”として皆様とお付き合いさせて頂いておりました。
写真は、”外山旅館”として撮影されたものです。
2代目店主は、15歳より”銀座新富鮨”へ修行に赴きました。
戦後宇都宮へ戻ったものの、食糧事情が悪く店は休業。その後、体をこわしたこともあり
昭和41年にようやく店を再興させていただきましたが、心機一転の気持ちを込めて店名を現在のものに改めさせて頂きました。
アナゴや酢でしめたものなどは、平素、お客様に喜んで頂いております。
古き良き時代のかおりを皆様に是非、お試し頂きたいとお願い申し上げます。
高タンパクで低カロリー、低脂肪の”すし”。
みなさんは、そんな寿司それぞれがもつ特徴をご存知でしょうか。
寿司は、ビタミン、ミネラル、脂肪酸を摂ることもでき、ダイエット効果に加え成人病予防の効果も期待できます。
今日はそんな寿司の栄養価について、主な寿司ネタを例にみなさんにご紹介いたします。
※寿司のカロリー及びグラム数は、標準的なすし一貫分(すし飯20g、30.5kcalを含む)で表示してあります。
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・海老 エビ |
44.6kcal |
幅広い年齢層に良いすしダネ。 |
・鰹 カツオ |
45.9kcal |
若さを保つビタミンE、 |
・帆立貝 ホタテ貝 |
44.7kcal | イノシン酸やグルタミン酸 などのうま味成分をたっぷりと 含む。 |
| ・甘海老 アマエビ |
35.8kcal | 海老の中では低カロリー。 コレステロールを減らすタウリンも多い美容食。 |
・穴子 アナゴ |
61.9kcal | ビタミンAを多量に含み、 皮膚や粘膜を丈夫にし、細菌への抵抗力も高まる。 |
・トリ貝 トリ貝 |
45.1kcal | 貝類の中で良質タンパク質が最も多く、体内で必須アミノ酸に変化。 |
| ・鮪 マグロ |
・赤み 44.9kcal |
同じマグロでも赤みとトロでは栄養価が違う。 赤みは脂質が少なく、鉄分が豊富。 トロの部分はEPAやDHAの脂肪酸が多く、成人病の予防に効果的。 |
・鱚 キス |
40.3kcal | 脂質が少なく、淡泊で上品な味が特徴。 利尿作用のあるカリウムも含む。 |
・鮑 アワビ |
35.9kcal | 低カロリーな上に、 コレステロールも低め。 鉄分とタウリンも含む嬉しい貝。 |
| ・鱸 スズキ |
39.0kcal | 白身の魚だがビタミンDを多く含み、 カルシウムの吸収を高めるのに効果がある。 |
・鰯 イワシ |
63.1kcal | 血をきれいにする効果がある EPAや今話題のDHAも含む健康によいすし魚。 |
・青柳 アオヤギ |
41.9kcal | 薄オレンジ色の見た目は カロチノイドによるもので、 ビタミンAの効果がある。 |
| ・小鰭 コハダ |
51.9kcal | 牛乳の1.5倍ものカルシウムを含み、 鉄分やEPAも豊富。栄養満点の優秀魚。 |
・蟹 カニ |
44.9kcal | カニに含まれるカルシウムには 骨を丈夫にするほか、精神を安定させる働きも。 |
・蝦蛄 シャコ |
47.0kcal | エビと似た栄養価だが、 ビタミンB1、B2が多く、 新陳代謝を盛んにする。 |
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・鯵 |
52.1kcal | コレステロールを減らし、 成人病予防の効果で期待される EPAを豊富に含む。 |
・蛸 タコ |
37.4kcal | 精神の疲れをいやし、 血圧を正常に保つように働くタウリンが豊富。 |
・烏賊 イカ |
38.7kcal | コレステロールを減らす 効果のあるタウリンを含み、 成人病予防にも最適。 |
| ・海胆 ウニ | 43.4kcal | 粘膜を丈夫にし、 肌荒れや目の疲れに効果がある ビタミンAが多い。 |
・赤貝 アカ貝 |
39.0kcal | 貝類には珍しくヘモグロビンを含む。 鉄分もあるので貧血気味の人に最適。 |
・鉄火巻 テッカマキ |
24.4kcal | 赤みの良質なタンパク質と 海苔のミネラルが合わさった バランスが良いすし。 |
| ・鯖 サバ |
59.2kcal | 成人病予防や発がん抑制作用で 話題のEPAが豊富。 ビタミンB2も含む。 |
・ミル貝 ミル貝 | 37.7kcal | リンやカリウムなどの ミネラルを含み、身体の調子を整えるのに役立つ。 |
・かんぴょう巻 | 24.4kcal | 巻物の代表格。かんぴょうは、 夕顔の果肉を乾燥させた物で 食物繊維が豊富(栃木の名産)。 |
平素より”逢初寿し”をご利用いただきありがとうございます。
この度、逢初寿しはホームページの運営を始めました。
入荷した商品の紹介も行っておりますので、ご来店の際のお好みのお魚があるかどうかのご参考にご利用ください。